Tận dụng xôi nếp ăn không hết, chị Đào Phương Thảo chế biến thành món cơm cháy tuyệt ngon.
Chị em có thể tận dụng phần cơm nếp (xôi) thừa mỗi khi nhà có tiệc để làm món cơm cháy chà bông cho bữa sáng. Công thức đơn giản và không mất nhiều thời gian. Thành phẩm cơm giòn nhưng không bị khô cứng, quyện cùng vị đậm đà, béo thơm của nước mỡ hành sẽ khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn. Công thức dưới đây được chị Đào Phương Thảo (22 tuổi, Nam Định) chia sẻ:
Nguyên liệu:
– Cơm nếp (hoặc xôi)
– Hành lá, ớt
– Nước mắm, đường, dầu ăn, nước lọc
Cách làm:
– Xôi nếp ăn không hết, vẩy chút nước vào mặt xôi, đồ lại cho dẻo hoặc lúc xôi còn ấm dẻo thì làm luôn.
– Trải màng bọc thực phẩm, dàn xôi thật mỏng, rồi bọc lại. Dùng cây lăn (cây cán bột) hoặc chai thủy tinh lăn đều trên bề mặt cho xôi ép vào nhau.
– Nếu làm hôm trời hanh thì mang xôi đã dàn mỏng ra phơi từ sáng đến chiều là se mặt hoặc cho vào tủ lạnh 1-2 ngày. Nếu nhà có lò sấy, bạn có thể cho xôi đã dàn mỏng vào sấy khoảng 40 phút ở mức nhiệt 125 độ, sau đó lật mặt xôi thêm 5-10 phút nữa là được.
– Làm nước mắm rưới cơm theo tỷ lệ: 1 mắm – 1 đường – 1 nước lọc. Nếu làm nhiều, bạn chỉ cần nhân tỉ lệ lên tương ứng. Thái nhỏ hành lá cho vào bát có thêm chút dầu, quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây là hành xanh mướt.
– Nấu sôi chảo dầu rồi cho miếng cơm kho vào chiên giòn, sau đó vớt miếng xôi đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Rưới hỗn hợp mỡ, hành và nước mắm lên khắp mặt miếng cơm cháy. Ăn kèm chà bông (ruốc heo) sẽ rất ngon.
Đào Phương Thảo
(ngôi sao)
- Điều cay đắng tại vườn cây 2.000 tỷ đồng của Trầm Bê
- Yên bình xứ đạo Hải Hậu bên bờ biển
- Hai câu chuyện ở vùng đất học nổi tiếng Nam Định
- Nam Định: Nỗi khổ của giám đốc phải “chui lủi” trốn họp họ
- 9X “phát hoảng” sau clip tâm sự “phân biệt vùng miền”
- Khiếp sợ cảnh xem bóng đá Nam Định chẳng kém gì Nigeria
- Về Nam Định thưởng thức đặc sản bún cá thơm nồng
-
10 món ngon “nhắc là thèm” của thành phố Nam Định
-
Nam Định: Cá chết nổi trắng một góc hồ Truyền Thống
-
Đi chợ Viềng “mua” lộc đầu năm
-
Bị cướp điện thoại từ thói quen để ở túi quần sau
-
Cách làm phở bò Nam Định thơm ngon, hấp dẫn nhất tại nhà
-
Nam Định: Lễ hội chùa Keo Hành Thiện
-
Nam Định: Cứu thành công bé trai bị kéo đâm vào tai
-
Ghé Thăm Làng Khảm Lâu Đời La Xuyên
-
Nam Định ban hành Công điện khẩn về phòng, chống bão số 2
-
Nam Định: Xô xát trên bàn nhậu, 1 người tử vong
-
Camera ở Quất Lâm: Hình ảnh nhạy cảm có bị lọt ra ngoài?
-
Điện lực Nam Định thông tin về người đàn ông tử vong trong lúc sửa chữa điện
-
Vụ “vỡ trận” tiêm vắc xin: Bệnh viện gửi lời xin lỗi phụ huynh
-
Đưa con gái đi khám, người đàn ông hành hung bác sĩ vì ‘không nhiệt tình’
-
Lễ khai Ấn đền Trần năm nay vẫn rước kiệu và phát ấn không hạn chế số lượng
